料理に合うハーブ

料理に合うハーブってどんなのがある？
ハーブはたくさんの種類があり、その料理によって様々な使い方ができます。

一言にHerb料理といっても、フレッシュハーブをメインとするサラダや、ハーブの香りを楽しむための香草焼きといった使い方から、煮込み料理の風味付けや肉などの匂い消しといった使い方まで、幅広い活用法があります。



どんな料理にどの種類のハーブを使えばいいの？
サラダなどによく使われるフレッシュハーブには、バジル、ルッコラ、クレソン、パセリ、イタリアンパセリ、サラダマスタードなどがあります。

豚肉や牛肉などの煮込み料理には、ローズマリー、ガーリック、セージ、オレガノ、ローレルが使われます。

お菓子にはシナモンやタイム、バジルやフェンネル、レモンバーム、ワイルドストロベリーなどがベストマッチします。

ハーブ料理と聞くと気難しく感じますが、上手に取り入れることで風味が増し、それ以外にもHerbの効能を取り入れることができます。

また、ハーブを使った料理は香りもよく、食事も楽しくなります。